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옛날 일본에서는 달걀초밥이 다른초밥에 비해서
가격이 2배~6배
매우 비싸고 좋은 음식이라고 했다고 함
현대시대와 다르게 달걀초밥이 고급음식
현대에서는 생선초밥이 고급음식
아마 옛날에는 달걀보다는 생선을 구하기 쉽고
현대는 생선 달걀 둘다 구하기 쉽기 때문에
이러한 현상이 일어난게 아닌가?
그래서 기본적으로 계란초밥이 맛있으면
다른초밥도 맛있다는 신뢰감이 있다고 한다.
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